ไก่และสัตว์ที่ผลิตไข่อื่นๆที่เลี้ยงกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกและผลิตไข่ในปริมาณมากเป็นอุตสาหกรรมระดับโลก 2009 เกี่ยวกับพันล้านแม่ไก่ทั่วโลกผลิตไข่ประมาณ 6210 ล้านตันของไข่

ไข่แดงและไข่ทั้งหมดเก็บปริมาณขนาดใหญ่ของโปรตีนและโคลีนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เนื่องจากปริมาณโปรตีนของพวกเขา USDA เคยจัดไข่เป็นเนื้อสัตว์ในคู่มืออาหาร pyrami และตอนนี้ myplace

ไข่สามารถแช่ในส่วนผสมเพื่อดูดซับรสชาติ ไข่ชาเป็นขนมที่พบบ่อยในรถเข็นบนถนนจีนแช่ในส่วนผสมของเครื่องเทศซอสถั่วเหลืองและชาแดงเพื่อสร้างกลิ่นหอม